【舊金山。甜點】米其林等級-b. patisserie

天真的想說可以避開人潮，Brenda和尼爾森晚晚的在星期日下午1點左右，抵達位於Califonia St.的 b. patisserie，潔淨明亮的玻璃，看透了裡頭座無虛席和外帶喜愛甜食的朋友們。這一幕讓我不經問了尼爾森說，真的有這麼好吃嗎？(真是的完全狀況外的我)

不過...不提你不知道，讓Brenda來說說這甜點主廚Belinda的故事吧！

創辦人Belinda在創立自有品牌b. patisserie前，其實曾在Gary Danko舊金山知名米其林星級法國餐廳擔任甜點主廚八年，而後Belinda花了兩年的時間走遍歐洲，學習最道地的法式甜點製作，也深刻體會了巴黎人對甜點的吹毛求疵，當然也因此了解，什麼是最道地的甜點風味。

此時...當我們跟著排隊的隊伍依依向前...看見Blinda裡裡外外忙進忙出的，一點都沒有老闆的架子，太平易近人了！

Brenda和尼爾森點了Seasonal Scone季節性的司康餅、Madeleine瑪德蓮、Strawberry Raspberry Croissant 草莓覆盆子可頌、Meyer Lemon Tart 檸檬塔、Triple Chocolate 三層巧克力蛋糕，當然不忘了來一杯Four Barrel Coffee黑咖啡和Latte。

選擇坐在戶外街上的位子上享用著遲來的甜點早午餐，雖然空腹前來，但這Scone真的是沒話說的鬆軟好吃，甜度剛剛好搭配Latte真是棒呢！你一定沒吃過檸檬口味那種酸中帶甜的瑪德蓮吧？Brenda相信這一定是Belinda的巧思，讓朋友們別有一番風味的口感體驗。

尼爾森要我一定要說說他的Strawberry Raspberry Croissant和Triple Chocolate：

一般可能吃到傳統的可送或更進階的巧克力可頌，但這裡的Strawberry Raspberry Croissant超乎你想像，內陷有著濃濃的草莓香和覆盆子的酸，外面可頌上還覆蓋一層菠蘿麵包的口感，特別甜而不膩又帶酸。

Triple Chocolate外面看起來平整綿密的層次感，裡面卻隱藏玄機呢？！其實在綿密鬆軟的且甜度剛好且不苦的巧克力蛋糕內，竟然可以吃到顆粒狀的小巧克力球，連不太愛吃甜食的老森，吃的意猶未盡呢！

當然...朋友一定會問我吃甜點會不會要像台灣甜點下午茶一樣，穿得漂亮或小打扮才能夠來享用了！

告訴你~什麼都不需要，你大可以穿著拖鞋、球鞋、短褲、運動衣都行呢！因為這就是American Free Style.

＊餐點上的Seasonal意思是會因季節性而更換口味會菜色的。

| 2821 Califonia Street |

| (415)-4401700 |

|  Tue-Sun 8am-6pm |

| www.batisserie.com |

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